Inox pálinkafőző szett réz hűtőspirállal – 34 literes lepárlóüst

Leírás

Ez a 34 literes inox pálinkafőző szett masszív, jól tisztítható anyagokból készült, és a réz hűtőrendszernek köszönhetően hatékony hűtést biztosít a lepárlás során. A lepárlóüst rozsdamentes acélból készült kupolával, a hűtőedény szintén inox kivitelű, a csatlakozásokat pedig szilikon/gumi tömítések segítik a megfelelő illeszkedésben. A méretezés kifejezetten praktikus: az üst nagy űrtartalmú, a hűtőedény pedig jól kezelhető, így a szett kényelmesen használható a háztartási környezetben.

Fontos: az alkoholtartalmú párlat előállítása jogszabályokhoz kötött lehet, ezért használat előtt mindig tájékozódjon a helyi előírásokról. Biztonság szempontjából kiemelten lényeges a jó szellőzés, a stabil elhelyezés és az, hogy a készüléket soha ne hagyja felügyelet nélkül.

Főbb jellemzők

• Prémium anyaghasználat: rozsdamentes acél (üst, kupola, hűtőedény), réz (összekötőcső, hűtőspirál)
• Hatékony hűtés: réz hűtőspirál a stabil kondenzációért
• Többféle tűzhelyen használható: gáz-, elektromos- és kerámialapos főzőlapon
• Tömítések: szilikon/gumi elemek a megfelelő záródásért és illeszkedésért
• Otthoni használatra tervezett méretezés: nagy üst, külön hűtőrendszerrel

 

Műszaki adatok
Lepárlóüst:

• Űrtartalom: 34 liter
• Átmérő: 37 cm
• Magasság: 36 cm
• Magasság kupolával: 47 cm
• Teljes magasság rézcsővel: 72 cm
• Szélesség fülekkel: 47 cm

 

Hűtőedény:

• Űrtartalom: 25 liter
• Átmérő: 23 cm
• Szélesség: 32 cm
• Magasság: 28 cm

 

Összeszerelve:

• Teljes szélesség: 93 cm
• Doboz mérete: 42 × 42 × 78 cm
• Bruttó súly: 9,42 kg
• Nettó súly: 8,14 kg

 

Tisztítás és ápolás

• Semleges folyékony mosogatószerrel mossa el.
• Kerülje a karcosodást okozó szereket és eszközöket.
• Használat előtt ellenőrizze a tömítések épségét, és győződjön meg róla, hogy minden elem megfelelően illeszkedik.

 

Biztonsági megjegyzések

• Csak jól szellőző helyen használja.
• Stabil, hőálló felületre helyezze.
• A fém részek felforrósodnak: használjon hőálló kesztyűt.
• Ne hagyja felügyelet nélkül, és kerülje az alkoholgőzök közelében a nyílt lángot.

Pálinkafőzés házilag lépésről-lépésre

Tulajdonképpen a pálinka kifőzése otthon nem olyan bonyolult feladat. Mindössze néhány dolgot kell szem előtt tartanod, és te is főzhetsz díjnyertes pálinkát az otthonodban. Ebben a blogcikkben most azokat a tudnivalókat foglaljuk össze, jó tanácsokkal kiegészítve, amelyeket te is felhasználhatsz a pálinka kifőzése során.

Magyarországon a két menetes, vagyis a kisüsti módszer a legismertebb. Most ezt fogjuk bemutatni, ám a leírt információk többsége ugyanúgy igaz az egy menetes eljárásra is.

Első lepárlás

Ebben az első lépésben az a cél, hogy a cefre levét lepárold, és elválaszd a szilárd összetevőktől, illetve, hogy valamennyire tömörítsd azt. Ennek eredményeképpen kapsz egy folyadékot, amely nem más, mint az alszesz. Ekkor nagyon oda kell figyelned a felhabzásra és a leégésre.

A felhabzás elkerülésére alkalmazhatsz habzást gátló szereket, és kerüld el azt, hogy a hab a páracsőbe jusson, mert ott dugulást okozhat. A leégés elkerülése érdekben pedig válassz minőségi pálinkafőzőt.

Második lepárlás

Ebben a lépésben gyakorlatilag a lepárlás célja az, hogy az iható, és kellemes aromájú anyagokat különválaszd a kellemetlen, vagy akár mérgező összetevőktől.

A második lepárlás során az alszeszt tovább tömöríted, hiszen az egyes összetevők különböző forráspontúak, és ekkor a hőmérséklet folyamatos, és lassú emelésével időben ezek egymástól elválva fognak a párlatba belekerülni.

Mivel a folyadékok nem csak a forráspontjukon, de már jóval alacsonyabb hőmérsékleten is párolognak, ezért az előző állítás csak részben igaz.

A párolgás intenzívebbé válik a hő hatására, ezért a legtöbb összetevő a lepárlás folyamán végig jelen lesz a párában, ám különböző arányban.

Az otthoni pálinkafőzés során az a feladatod, hogy egy olyan párlatot nyerj ki, amelyben a számodra hasznos, kellemes összetevők – a lehető legjobb arányban vannak jelen.

Általában három részre szokás szétválasztani a párlatot:

Előpárlat: az első párlatrész, ami legelőször jelenik meg a hűtő kimenetén.

Középpárlat: ez maga a pálinka.

Utópárlat: ugyan mérgező anyagokat nem tartalmaz, de kellemetlen ízű és szagú folyadékokat igen.

Mivel a középpárlat 70-80 tf% közötti etil-alkohol tartalmú, ilyenkor még ihatatlan a pálinkafőzés után. Ekkor jobb lesz, ha néhány hónapig pihented. Bármennyire is szeretnéd azonnal megkóstolni elkészült pálinkádat, érdemes kivárnod, mert a végére egy egészen más minőségű, sokkal értékesebb és élvezetesebb italt fogsz kapni.